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近几年，对于“橄榄油是最健康食用油”的宣传可谓铺天盖地，随着人们越来越关注生活品质，不少家庭已经开始使用橄榄油代替花生油、大豆油做菜，以便让健康饮食从源头开始。然而日前媒体披露一些企业在食用油中添加铜叶绿素**橄榄油，为消费者们敲响了警钟。铜叶绿素是什么，为什么能用来仿冒橄榄油？笔者特别请教了第三方检测机构PONY谱尼测试的食品专家进行解答。

PONY谱尼测试专家介绍，天然橄榄油是将橄榄果肉压榨后得到的原油经过过滤等处理，完全不经化学处理。分为酸值1%以下的特制天然橄榄油*品（extra