您知道市面上的粉条的质量吗？有的含食用胶、漂白剂、染色剂，大都掺假

    现在市面上面的粉条，大都不同程度上含有漂白剂、染色剂甚至是掺假，因此终端销售价格大都在8元以内/市斤，真正的粉条不论是地瓜的、马铃薯的等其他的成分淀粉的粉条，成本价格均应不低于8元左右，所以正常的终端销售价格均应在10元以上、甚至高达20元/市斤。假粉条辨别的特点：

1.二看：

    一看，粉条颜色，不同淀粉做的粉条颜色会有所不同，不法商家为了以次充好所以上色；比如，自家的麦子磨成的面粉，哪怕是多打掉一层皮，面粉的颜色比起市面上的成品面粉要黑一些，做出的面食颜色也要黑一些，当然口感却很劲道、好吃的多。最重要的是对身体无害。那么斗胆漂白的原因也就不言而明了。

    二看，粉条表面，正常的粉条表面并不是很光滑，也不很白，感觉有些黑，有些灰尘，这属于正常的颜色。如果颜色不是这样就要注意了。

2.二炖：

    一顿，把锅洗干净，把粉条放入清水的锅内，把粉条煮透，如果水变色了，或者有异味，那么就请高度注意了。再继续煮粉条，如果断条了，或者成糊状了，那么肯定是假粉条了。

    二炖，*顿没有吃完得粉条菜，下一次热透了，发现粉条断条了或者用筷子根本夹不起来了，也是以次充好的粉条。至少是掺假来了。